Primi Piatti
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Fusilloni
Alici/Broccoletti ripassati/Pinoli/Peperoncino/Uvetta/Mollica
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1/2 Pacchero
Ragù di polpo/Carciofi alla romanesca/Pecorino
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Fettuccelle all'uovo
Gamberi/Punte di asparago/Limone/Datterino
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Spaghettone
Vongole e Bottarga di Muggine
Crudi
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Carpaccio di Spigola
Insalata dell'orto/Salsa puntarelle/Pomodori secchi/Olive
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Tartara di Spada
Pistacchi/Pesto di erbe aromatiche/Capperi/Arancia
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Tartara di Tonno
Sesamo/Majo Lime/Cavolo nero saltato/Crostini
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Battuta di Gamberi rossi
Burrata/Bottarga/Finocchietto
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Carpaccio di Salmone affumicato
Burro salato/Senape in grani/Crescione/Limone
Secondi
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Frittura
Alici/Calamari/Gamberi
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Il Trancio di pesce
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Il pescato del Giorno
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Filetto di Baccalà alla Siciliana
Sugo/Pinoli/Uvetta/Basilico
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Fish Burger
Pomodori/Avocado/Mayonese/Lime/Cipollotto/Porri/Patate/Funghi/Olive
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Scottata di pesce Spada
Cacciatora/Olive/Rosmarino
Cotti
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Soutè di cozze
Crostini di Pizza/Crema di fagioli all'uccelletto
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Polpo alla Gallera
Tortino di patate/Piementon Fumè
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Baccala al vapore
Crema di ceci/Bietole/Prezzemolo
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Frittura di Calamari
Misticanza/Arancia/Scalogno
Focaccette
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Genovese spicchiata
Burrata/Alici/Germogli
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Genovese Salmone
Avocado/Lime/Germogli
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Genovese carpaccio di Spigola
Panzanella di pomodoro/Origano