Il Menù

Primi Piatti

  • Fusilloni

    Alici/Broccoletti ripassati/Pinoli/Peperoncino/Uvetta/Mollica

  • 1/2 Pacchero

    Ragù di polpo/Carciofi alla romanesca/Pecorino

  • Fettuccelle all'uovo

    Gamberi/Punte di asparago/Limone/Datterino

  • Spaghettone

    Vongole e Bottarga di Muggine

Crudi

  • Carpaccio di Spigola

    Insalata dell'orto/Salsa puntarelle/Pomodori secchi/Olive

  • Tartara di Spada

    Pistacchi/Pesto di erbe aromatiche/Capperi/Arancia

  • Tartara di Tonno

    Sesamo/Majo Lime/Cavolo nero saltato/Crostini

  • Battuta di Gamberi rossi

    Burrata/Bottarga/Finocchietto

  • Carpaccio di Salmone affumicato

    Burro salato/Senape in grani/Crescione/Limone

Secondi

  • Frittura

    Alici/Calamari/Gamberi

  • Il Trancio di pesce

  • Il pescato del Giorno

  • Filetto di Baccalà alla Siciliana

    Sugo/Pinoli/Uvetta/Basilico

  • Fish Burger

    Pomodori/Avocado/Mayonese/Lime/Cipollotto/Porri/Patate/Funghi/Olive

  • Scottata di pesce Spada

    Cacciatora/Olive/Rosmarino

Cotti

  • Soutè di cozze

    Crostini di Pizza/Crema di fagioli all'uccelletto

  • Polpo alla Gallera

    Tortino di patate/Piementon Fumè

  • Baccala al vapore

    Crema di ceci/Bietole/Prezzemolo

  • Frittura di Calamari

    Misticanza/Arancia/Scalogno

Focaccette

  • Genovese spicchiata

    Burrata/Alici/Germogli

  • Genovese Salmone

    Avocado/Lime/Germogli

  • Genovese carpaccio di Spigola

    Panzanella di pomodoro/Origano

 

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